輝く美肌へ！人参の美容効果とは？
栄養満点の人参！
実際に人参が私達の身体にどのような効果をもたらしてくれるのか、見ていきましょう！
美肌効果
人参に含まれている「β-カロテン」は体内でビタミンAに変換されます。
ビタミンAはお肌の健康を維持し、皮膚細胞の再生を促進します。
さらに、人参に含まれる抗酸化物質は、若々しい肌を保ちます。
美髪効果
人参に含まれてる「ビタミンC」や「ビタミンE」は、健康な頭皮を維持し、髪の成長を促進します。
また、人参に含まれるビタミンAは、頭皮の油分を調整し、髪の健康をサポートしてくれます。
シミ・しわの予防
人参に含まれるビタミンCやEなどの抗酸化成分は、活性酸素を取り除いて肌の老化を防ぎます。
紫外線から肌を守り、シミやしわの予防に効果的です。
元気な毎日を手に入れる！人参のパワーとは？
さらに、美肌効果だけでなく、体にこんなうれしい効果もあります。
免疫力アップ
人参に含まれるビタミンCには、免疫力を強化し、外部からのウィルス侵入を防ぐ働きがあります。
定期的に摂取することで、風邪やインフルエンザなどの感染症から身体を守ってくれます。
腸内環境改善
人参には、便秘を予防し、腸内環境を改善する食物繊維が豊富に含まれています。
また、血糖値の上昇を緩やかにし、満腹感を持続させてくれます。
眼の健康をキープ
人参に含まれるβ-カロテンは、体内でビタミンAに変換され、視力の維持や夜間視力の改善に役立ちます。
むくみ予防
人参に含まれるカリウムが、体内の余分な塩分を排泄し、尿を促進して体内の余分な水分を排出し、体のむくみを軽減します。
皮まで栄養満点！驚くべき人参の秘密
人参を調理する時、一般的には皮をむきますが、実は、その皮には栄養がぎっしり詰まっています。
β-カロテンやビタミンC、そして食物繊維や抗酸化物質などが含まれており、私達の身体に良い効果をもたらしてくれます。
特に食物繊維は、消化を促進し、便通を改善する働きがあります。
また、抗酸化物質は体内の活性酸素を除去し、アンチエイジング効果をもたらします。
ですから、人参を調理する際には、できるだけ皮ごと食べることをおすすめいたします。
人参マジック！美味しく楽しむおすすめの食べ方
人参のおすすめの食べ方についてご紹介していきます。
ジュースとして
人参は生の状態で摂ることで、栄養素を最大限に活かすことができます。
その点、生の人参ジュースはとてもおすすめ！
スムージーも良いですが、ジューサーを使ってコールドプレスにすると、より酵素が壊されにくくなり、口当たりも滑らかになりますよ。
サラダの具材や、野菜スティックとして
サラダや野菜スティックも、人参を生のままで食べられるため、酵素を豊富に摂ることができておすすめです！
千切りにして野菜サラダの上に乗せたり、バーニャカウダとして様々なディップソースで味わったりしても楽しいです。
脂質と一緒に摂取
人参には含まれているβ-カロテンは、脂溶性ビタミンの一種です。
そのため、油と一緒に調理することで、体内での吸収率が向上します。
例えば、炒め物や揚げ物など、油を使った料理に活用すると効果的です。
また、人参サラダにオリーブオイルをプラスするなど、脂質を含む食材と組み合わせることで、β-カロテンの吸収率を高めることができます。
スープとして
人参は加熱すると栄養素が外に流れ出てしまうのですが、スープであれば溶け出た栄養素も丸々摂取することができるので、おすすめです。
また、スープとして加熱されることで消化にも良く、身体を温める効果があるのもうれしいポイント！
満腹感も感じやすいため、ダイエット中にもぴったりです。
作り置き必須！「キャロットラペ」で一気に華やかに
【材料】
- 人参: 4本
- ラカント: 小さじ1
- 塩: 小さじ1/2
- 白ワインビネガー: 大さじ2
- オリーブオイル: 大さじ2
- レモン汁: 大さじ1
- 粗挽き黒胡椒: 適量
- パセリ: 細かく刻んだもの
【作り方】
1. 人参を洗い、皮をむきます。
2. 人参を千切りにするか、スパイラライザーやフードプロセッサーを使って細かく切ります。
3. 人参をボウルに入れ、ラカント、塩、白ワインビネガー、オリーブオイル、レモン汁を加えてよく混ぜます。
4. 味を見て、必要に応じて塩や胡椒を調整します。
5. パセリを加え、全体をよく混ぜ合わせます。
6. 冷蔵庫で30分以上、冷やして味をなじませます。
7. 盛り付ける際に、上から粗挽き黒胡椒をふりかけて完成です。
お好みで、アーモンドやレーズンをトッピングしても美味しいです。
このキャロットラペは、冷たいままでサラダとして楽しむほか、サンドイッチの具材やサイドディッシュとしてもおすすめです。
腸も喜ぶ、家族も喜ぶ「きんぴら」
【材料】
- こんにゃく: 1枚（約200g）
- 人参: 1本（中サイズ）
- 蓮根: 1個
- ごま油: 大さじ1
- 醤油: 大さじ2
- みりん: 大さじ1
- ラカント: 小さじ1/2
- ごま: 適量
【作り方】
1. こんにゃくは水で洗って、一口大に切ります。
2. 人参と蓮根は皮をむき、千切りにします。
3. こんにゃくを熱湯でさっと茹で、ざるに上げて水気をきります。
4. フライパンにごま油を熱し、人参と蓮根を炒めます。
5. 野菜がしんなりしてきたら、こんにゃくを加えてさらに炒めます。
6. 醤油、みりん、ラカントを加えて絡め、全体に味をなじませます。
7. ごまを振りかけて完成。
このきんぴらは、こんにゃくの食感と野菜の甘みが相性抜群で、ごま油と醤油の風味が引き立ちます。
お弁当のおかずや、ご飯のお供にぴったりです。
料理の魔法使い！万能「人参ドレッシング」
【材料】
- 人参: 1本（中サイズ）
- にんにく: 1片
- オリーブオイル: 大さじ3
- 酢: 大さじ2
- はちみつ: 大さじ1
- 塩: 小さじ1/4
- こしょう: 少々
【作り方】
1. 人参をよく洗い、皮をむいてすりおろします。
2. にんにくもすりおろします。
3. ボウルにすりおろした人参とにんにく、オリーブオイル、酢、はちみつ、塩、こしょうを入れてよく混ぜます。
4. 味を見て、塩やはちみつの量を調整します。
5. 冷蔵庫で30分から1時間ほど寝かせて、香りがなじむまで置きましょう。
このドレッシングは、サラダや生野菜の上にかけて食べると美味しいです。
さっぱりとした味わいで、人参の甘みと酸味が絶妙にマッチします。
また、野菜の他にも、魚料理やお肉にかけても美味しくいただけます。
さいごに
このように人参には、美や健康に効果的な栄養素がたっぷり含まれています。
ぜひ日々の食事に取り入れて、人参のパワーを存分に活用してみませんか？
