美の秘訣！アスパラガスの美容健康効果
アスパラガスには、女性にとってどんな嬉しい効果があるのでしょう？
しみ・しわの予防
アスパラガスに含まれる「ポリフェノール」は、体内の活性酸素を除去し、シミやシワを予防したりとお肌を若々しく保つ効果が期待できます。
貧血予防
アスパラガスに含まれる「葉酸」は、体内で赤血球の生成をサポートし貧血の予防や改善に効果があります。
お肌の生まれ変わりを促進
アスパラガスに含まれる「βカロテン」は、体内でビタミンAに変換されます。
このビタミンAは、お肌の再生や修復を促進します。
アンチエイジング
アスパラガスに豊富に含まれる「ルチン」は、体内の活性酸素を除去し、細胞の老化を防ぎ、お肌の若々しくキープしてくれます。
また、「ルチン」は血流を改善し、お肌の血色を良くする効果もあります。
お肌のハリ感アップ
アスパラガスに含まれるビタミンCは、肌の弾力性やハリを保つために必要なコラーゲンの生成を促してくれます。
しっとり肌をキープ
アスパラガスに含まれるビタミンEは、紫外線や環境ストレスからお肌を守り、水分をキープして乾燥から守ります。
さらに、炎症を抑制し、お肌のトーンを均一にし、健康的な輝きを与えてくれます。
メンタルもグングン！認知症予防に効くアスパラガスのパワー
アスパラガスに豊富に含まれる「ルチン」は、脳の血管を強化し、血流を改善する効果があります。
脳への酸素や栄養の供給が改善され、認知症のリスクを軽減すると言われています。
さらに、「ルチン」は炎症を抑制する作用もあり、神経細胞の保護にも役立ちます。
疲れた体に元気を！アスパラが贈る疲労回復効果とは？
アスパラガスに豊富に含まれる「アスパラギン酸」は、体内でアミノ酸の代謝に関与し、疲労物質である乳酸の排出を促進します。
これにより、疲労感を軽減し、疲れにくい身体を作る助けとなります。
また、「アスパラギン酸」はエネルギー代謝を促進し、スタミナを増強するのに役立ちます。
アスパラガスの栄養は？部位ごとのパワーを徹底解剖
アスパラガスの栄養価は、茎部と頭部で異なります。
茎部には主に「食物繊維」や「ビタミンC」「ビタミンK」「カリウム」が豊富に含まれています。
これらは消化や腸内の健康をサポートし、抗酸化作用や血圧の調整に役立ちます。
一方、頭部には、「アスパラギン酸」や「ルチン」「ビタミンB6」や「葉酸」「ビタミンA」「ビタミンE」が豊富です。
これらは神経機能や免疫システムの強化、細胞の健康維持に役立ちます。
アスパラガス全体を利用することで、さまざまな栄養素をバランスよく摂取できます。
春色グルメ！アスパラと新じゃがの爽やかサラダ
アスパラガスの爽やかな風味と、新じゃがいものほくほくした食感が絶妙にマッチしたサラダです。
材料
- アスパラガス: 200g
- 新じゃがいも: 300g
- ゆで卵: 2個
- レモン汁: 大さじ2
- オリーブオイル: 大さじ3
- 塩: お好みで
- 黒こしょう: お好みで
- パセリ（または青ネギ）: 適量
作り方
1. アスパラガスは硬い部分を切り落とし、食べやすい長さに切ります。新じゃがいもも、皮をむいて食べやすいサイズに切ります。
2. 鍋に水を沸騰させ、塩を加えます。新じゃがいもを加えて柔らかくなるまでゆでます。
3. 別鍋でアスパラガスを塩を加えた湯で茹でるか、電子レンジで加熱します。アスパラガスが柔らかくなったら冷水に取り、水気をきります。
4. ゆで卵をつくり、冷水に取ってから殻をむいて半分に切ります。
5. 大きめのボウルに、オリーブオイル、レモン汁、塩、黒こしょうを入れてよく混ぜます。
6. ゆでたじゃがいもとアスパラガスをボウルに加え、優しく混ぜます。
7. ゆで卵を加え、さらに混ぜます。
8. サラダを器に盛り付け、パセリまたは青ネギで飾って完成です。
お好みで、ラディッシュや、グリーンピース、アーモンドなどをトッピングしても美味しいです♡
シンプルで美味しい！海老とアスパラの香ばしい炒めもの
シンプルな調味料で作る海老とアスパラの炒めは、素材の旨みを引き立てるおいしい一品です。
材料
- 海老: 200g（皮をむいて背ワタを取り除く）
- アスパラガス: 200g（硬い部分を切り落とし、食べやすい長さに切る）
- にんにく: 2片（みじん切り）
- 生姜: 1片（みじん切り）
- 青ネギ: 1本（斜め薄切り）
- 醤油: 大さじ2
- 酒: 大さじ1
- ラカント: 小さじ1
- オリーブオイル: 大さじ1
- 塩: お好みで
作り方
1. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと生姜を炒め香りを出します。
2. 海老を加えて炒め、色が変わるまで焼きます。
3. アスパラガスを加え、さらに炒めます。
4. 醤油、酒、ラカントを加えて味を調え、全体に絡めます。
5. 最後に青ネギを加え、さっと炒め合わせて火を通します。
6. 塩で味を調え、器に盛り付けて完成です。
春の味覚を楽しむ！アスパラガスとアサリの絶品パスタ
材料
- アスパラガス: 200g
- アサリ: 500g
- パスタ: 好みの量
- オリーブオイル: 大さじ2
- にんにく: 2片（みじん切り）
- 白ワイン: カップ1/4
- プチトマト: 適量
- 塩: 適量
- こしょう: 適量
- パセリ: お好みで（みじん切り）
- レモン: 1/2個（搾り汁）
作り方
1. アサリは砂抜きしておきます。アスパラガスは硬い部分を切り落とし、食べやすい長さに切ります。
2. パスタを茹でます。茹で上がったら、茹で汁を捨てずに取っておきます。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを加えて香りが立つまで炒めます。
4. アサリを加え、白ワインを注ぎ、フタをしてアサリが開くまで蒸し焼きします。開いたら取り出し、殻を取り除きます。
5. フライパンにプチトマトを加えて炒め、アスパラガスを加えてさらに炒めます。
6. 茹でたパスタをフライパンに加え、茹で汁を少量加えて絡めます。
7. 最後にアサリを加え、塩とこしょうで味を調えます。
8. 盛り付けて、パセリとレモン汁をかけて完成です。
さいごに
春の訪れを感じさせる「アスパラガス」
その優雅な姿と独特の風味は、心も体も癒してくれる特別な味わいです。
この春は、美と健康を手に入れるために、アスパラの恵みをたっぷりと味わってみませんか？
