ダイエット中でも美味しく食べたい！
そんな願いを叶えるのが、濃厚でクリーミーなのに低カロリー＆高たんぱくな「ギリシャヨーグルト」。
そのままでも絶品ですが、アレンジ次第でスイーツからおかずまで幅広く楽しめる万能食材なんです♪
今回は、自家製ギリシャヨーグルトを使った簡単＆ヘルシーな絶品レシピをご紹介します！
食べながらキレイを叶えましょう♡
自家製ギリシャヨーグルト
低カロリー＆高たんぱくでダイエットや美容にも◎。
そのままでも、はちみつやフルーツを添えても美味しいです。
材料
• プレーンヨーグルト（無糖）：400g（1パック）
• キッチンペーパー（またはコーヒーフィルター）
• ザル
• ボウル
作り方
1. ボウルの上にザルを置き、キッチンペーパー（またはコーヒーフィルター）を敷く。その上にプレーンヨーグルトを入れます。
2. ラップをして冷蔵庫に入れ、4〜6時間ほど水切りします。一晩置くと、より濃厚でしっかりした仕上がりに。
3. ザルの上に残ったヨーグルトがギリシャヨーグルトです！
ポイント
水切り時間を調整して、お好みの濃さに♪（長くするとより濃厚に）
アレンジ
ボウルに溜まった水分（ホエイ）は栄養豊富なので、捨てずにスムージー、ドレッシングに活用しましょう。
クリーミー！カルボナーラ
材料（2人分）
• 全粒粉パスタ（低糖質パスタでも◯）：160g
• 自家製ギリシャヨーグルト：100g
• 卵黄：2個
• 粉チーズ（パルメザン）：大さじ2
• 鶏むね肉：50g（細切り）
• にんにく：1片（みじん切り）
• オリーブオイル：小さじ2
• 塩・ブラックペッパー：少々
• パセリ：適量
作り方
1. たっぷりの湯に塩（小さじ1）を入れ、パスタを袋の表示より1分短めに茹で、茹で汁を 50ml ほど取っておきます。
2. ボウルに ギリシャヨーグルト、卵黄、粉チーズ、ブラックペッパー を入れ、よく混ぜます。
3. フライパンに オリーブオイルとにんにく を入れ、中火で香りが立つまで炒め、鶏むね肉を加えて炒めます。
4. フライパンに 茹でたパスタと茹で汁 を加え、火を止める。すぐに２を加え、手早く混ぜます。（火をつけたままだと卵が固まりすぎるので注意！）
5. お皿に盛り、仕上げに パセリとブラックペッパー をふって完成！
アレンジ
きのこをいれても美味しいです！
マヨなし！絶品タルタルソース
サクサクのチキンやお魚、グリル料理、サンドイッチにもぴったり！
たっぷりかけて、おいしく召し上がってください！
材料（2〜3人分）
• 自家製ギリシャヨーグルト：100g
• ゆで卵：1個
• 玉ねぎ：1/4個
• ピクルス（またはきゅうり）：1本
• レモン汁：小さじ1
• オリーブオイル：小さじ1
• 粒マスタード：小さじ1
• 塩・ブラックペッパー：少々
作り方
1. ゆで卵、玉ねぎ、ピクルスをそれぞれみじん切りにします。玉ねぎは辛みを抑えるために水にさらし、しっかり水気を切ります。
2. ボウルに ギリシャヨーグルト を入れ、 ゆで卵、玉ねぎ、ピクルス 、レモン汁、オリーブオイル、粒マスタード を加えてよく混ぜます。
3. 塩・ブラックペッパー を少々加え、好みの味に調整し、全体がなじむまでしっかり混ぜます。
4. お好みでパセリやディルを散らして、見た目を華やかに♪
しっとり濃厚！チーズケーキ
生クリームやバター不使用でもしっとり濃厚で、レモンの酸味でさっぱり爽やかなレシピです。
材料（15cm丸型1台分）
• 自家製ギリシャヨーグルト：200g
• 卵：2個
• はちみつ：大さじ2
• レモン汁：大さじ1
• オートミール粉：大さじ2
• ベーキングパウダー：小さじ1
• バニラエッセンス：少々
作り方
1. ボウルに ギリシャヨーグルト、卵、はちみつ、レモン汁、バニラエッセンス を入れてよく混ぜ、オートミール粉、ベーキングパウダー を加えてさらに混ぜます。
2. クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、180℃のオーブンで35〜40分焼きます。焼き上がったらオーブンの中で10分ほど放置し、その後取り出して粗熱を取り、冷蔵庫で3時間以上冷やしてから型から取り出します。
3. お好みで いちご、ブルーベリー、はちみつ、ナッツ などをトッピングして完成！
罪悪感ゼロ！ティラミス
材料（2〜3人分）
◆クリーム層◆
• 自家製ギリシャヨーグルト：200g
• はちみつ：大さじ2
• バニラエッセンス：少々
◆コーヒー層◆
• 濃いめのブラックコーヒー：100ml
• はちみつ：小さじ1
• ラム酒：小さじ1
◆スポンジ層◆
• オートミール粉：大さじ3
• 卵：1個
• はちみつ：大さじ1
• ベーキングパウダー：小さじ1/2
◆仕上げ◆
• 純ココアパウダー：適量
作り方
◆スポンジ◆
1. ボウルに卵を割り入れ、はちみつを加えて泡立てます。
2. オートミール粉とベーキングパウダーを加えてよく混ぜます。
3. クッキングシートを敷いた耐熱皿に流し入れ、180℃のオーブンで10〜12分焼きます。
4. 焼き上がったら冷まし、食べやすい大きさにカットします。
◆コーヒー液◆
5. 濃いめのコーヒーにはちみつとラム酒を加え、よく混ぜます。
◆クリーム◆
6. ボウルにギリシャヨーグルトとはちみつ、バニラエッセンスを加えてよく混ぜる。
7. 器に コーヒーに浸したスポンジ → クリーム → スポンジ → クリーム の順で重ね、仕上げに ココアパウダー をふりかけます。冷蔵庫で1時間以上冷やして、味をなじませたら完成！
簡単＆オシャレ♪カプレーゼ
材料（2人分）
• 自家製ギリシャヨーグルト：100g ※ひと晩寝かせ
• トマト（中サイズ）：1個
• バジルの葉：適量
• オリーブオイル：小さじ2
• 塩：ひとつまみ
• ブラックペッパー：少々
• バルサミコ酢：小さじ1
作り方
1. トマトを5mm程度の厚さにスライスします。自家製ギリシャヨーグルトをトマトと同じくらいのサイズに形を整えます。
2. お皿にトマトとギリシャヨーグルトを交互に並べ、バジルの葉を添えます。
3. オリーブオイルを回しかけ、塩・ブラックペッパーをふります。お好みでバルサミコ酢を少量かけると、風味が引き立ちます♪
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