毎日料理をしてると、「少しでもラクにしたい」と感じる日ありませんか？
そんな時は、一人で頑張るのではなく、便利な食材や時短アイテムの力を借りることも大切です。
疲れている日でも、「これがあれば大丈夫」と思える食材やアイテムがあるだけで、気持ちにも余裕が生まれます。
今回は、忙しい毎日を助けてくれる料理時短アイテムと、常備しておきたい時短食材をご紹介します。
冷凍野菜
時短食材の中でも最も頼りになる存在が冷凍野菜です。
野菜を洗う。皮をむく。切る。この下準備が不要になるだけで、料理時間は短縮できます。
最近は収穫後すぐに冷凍加工される商品も多く、栄養価が保たれているものもあります。
おすすめ
・ブロッコリー
・ほうれん草
・小松菜
・かぼちゃ
・ミックスベジタブル
・オクラ
・枝豆
活用法
・炒め物に入れる。
・スープに加える。
・味噌汁に入れる。
・電子レンジで温めてサラダにする。
「野菜が足りないな」と思った時にも、冷凍庫にあると安心できる食材です。
卵
冷蔵庫に卵があるだけで安心するという人も多いのではないでしょうか。
卵は、時短と栄養を両立できる優秀な食材です。加熱時間が短く、簡単に一品作ることができます。
おすすめメニュー
・目玉焼き
・スクランブルエッグ
・オムレツ
・卵焼き
・卵スープ
・親子丼
・雑炊
さらに、ゆで卵を作り置きしておけば、サラダに添えたり、朝食に食べたり、お弁当に入れたり使い道も広がります。
豆腐
疲れている日は、包丁を使うことさえ面倒に感じることもありますよね？
そんな日に活躍するのが豆腐です。
植物性たんぱく質を手軽に補えるため、肉料理が続いた日の調整食としてもおすすめです。
おすすめ
・冷奴
・湯豆腐
・豆腐サラダ
・豆腐丼
・味噌汁
・麻婆豆腐
・豆腐ステーキ
納豆
納豆は混ぜるだけで食べられる時短食材です。
さらに発酵食品でもあるため、腸活にも役立ちます。
おすすめの食べ方
・納豆ご飯
・納豆キムチ
・めかぶ納豆
・納豆オムレツ
・納豆パスタ
火を使わずに食べられるため、「今日は料理をしたくない」という日にも重宝します。
冷蔵庫に常備しておきたい食材のひとつです。
サバ缶
缶を開けるだけで食べられるサバ缶も、時短食材の代表格です。
魚を焼くとなると、下処理をする。グリルを洗う。臭いが気になる。など手間がかかります。
しかしサバ缶なら、その手間がありません。
おすすめの活用法
・サバ缶丼
・サバ缶サラダ
・サバ缶味噌汁
・サバ缶パスタ
・サバ缶トマト煮
EPAやDHAなどの栄養素も摂れるため、健康を意識する40代・50代にもおすすめです。
ツナ缶
ツナ缶もストックしておくと便利な食材です。
サラダに加えるだけでたんぱく質を補うことができます。
おすすめ
・ツナサラダ
・ツナマヨおにぎり
・ツナ卵炒め
・ツナパスタ
・ツナトースト
カロリーを抑えたい人は、ノンオイルタイプがおすすめです。
カット野菜
「今日は包丁を使いたくない」そんな日に助けてくれるのがカット野菜です。
「キャベツを切る」「もやしを洗う」「野菜を刻む」こうした作業が不要になるため、料理時間を短縮できます。
おすすめ
・千切りキャベツ
・炒め物用ミックス野菜
・サラダセット
・カット白菜
・カットねぎ
時短キッチンアイテム
料理の負担を減らすためには、便利な道具を味方につけることも大切です。
電気圧力鍋
時短家電の中でも人気なのが電気圧力鍋。
カレー・シチュー・肉じゃが・角煮・煮込みハンバーグ・ポトフ・スープなど、材料を入れてボタンを押すだけで調理が始まるため、火加減を見続ける必要がありません。
調理中は他の家事をしたり、休憩したりできるのも魅力です。
キッチンバサミ
キッチンバサミは、包丁とまな板を出さずに済む便利アイテムです。
例えば、ネギを切る。豚肉を切る。海苔を切る。ベーコンをカットする。など、さまざまな場面で活躍します。
洗い物を減らせるだけでなく、調理時間の短縮にもつながります。
電子レンジ
電子レンジは時短料理の大きな味方です。
専用容器を使えば、蒸し野菜・温野菜・パスタ・魚料理・卵料理なども簡単に作れます。
暑い夏は火を使う時間を減らせるため、キッチンが暑くなりにくいのも嬉しいポイントです。
保存容器
作り置きや下ごしらえには欠かせません。
透明な保存容器なら中身が見えやすく、「何が入っていたっけ？」ということも減ります。
サイズ違いを揃えておくと、野菜保存・作り置き・冷凍保存・お弁当準備など、さまざまな用途に活用できます。
シリコンスチーマー
野菜を入れて電子レンジで加熱するだけで、一品作れる便利アイテムです。
おすすめは、ブロッコリー・かぼちゃ・きのこ・鶏むね肉・温野菜など。蒸すことで栄養を逃しにくいのも魅力です。
フードチョッパー
みじん切りが苦手な人におすすめです。
玉ねぎのみじん切り・ハンバーグ作り・コールスロー作りなどが短時間で完成します。
料理のハードルを下げてくれる便利アイテムです。
包丁シャープナー
包丁の切れ味は料理時間に大きく影響します。
切れない包丁は、余計な力が必要→切る時間が長くなる→料理が面倒になるという原因になります。
定期的にメンテナンスするだけでも、作業効率は大きく変わります。
さいごに
料理は毎日のことだからこそ、頑張り過ぎないことも大切です。
疲れた日も、忙しい日も、便利なアイテムや食材を味方につけながら、無理なく続けられる食生活を目指していきましょう。
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