唐辛子たっぷりの料理を食べると、体がポカポカして、額にはじんわり汗。
「こんなに汗をかいているから、代謝が上がっている！」「辛いものを食べれば痩せるかも」
そんなイメージを持っている人もいるのではないでしょうか？
唐辛子のカプサイシンには注目される働きがある一方、とり過ぎれば胃腸の不調につながることも。
今回は、辛いものが好きな人に知ってほしい、メリットと注意点をお届けします。
「辛い＝健康」ではない
確かに、唐辛子に含まれる辛味成分「カプサイシン」には、体内で熱産生を促す作用などがあり、エネルギー代謝との関係も研究されています。
だからといって、「辛ければ辛いほど代謝が上がる」というわけではありません。
汗＝脂肪が燃えている、ではない
激辛料理を食べると汗が噴き出すため、「脂肪が燃えている」と感じますよね？
ですが、汗をたくさんかくことと、体脂肪がたくさん減ることは別です。
辛味の刺激によって体が熱くなり、汗をかいているのであって、汗の量をダイエット効果の目安にはできません。
食後に体重が少し減ったとしても、主に水分が失われた影響です。
辛いもののメリット
辛いものが好きで、食べたあとも体調に問題がないのであれば大丈夫です。
唐辛子や香辛料には、食事をおいしく楽しむためのメリットもあります。
料理の満足感アップ
いつもの料理に唐辛子やスパイスを少し加えるだけで、味にアクセントが生まれます。
たとえば、冷奴に少し一味唐辛子・スープにチリペッパー・炒め物に唐辛子・カレーにスパイス。
同じ料理でも辛味が加わることで、いつもとは違った味わいを楽しめます。
辛味は「味覚」そのものというより、カプサイシンが感覚神経を刺激することで感じる感覚です。
あの独特の刺激も、辛い料理のおいしさのひとつなのです。
食欲が落ちてる時にも
暑い日など、「なんとなく食欲がない」というとき、香辛料の香りや辛味によって食事がすすみます。
味つけの幅が広がる
唐辛子をはじめ、こしょう・山椒・しょうが・カレー粉。
さまざまな香辛料や香味野菜を上手に取り入れることで、味に変化をつけられます。
食べ過ぎると胃腸を壊す？
辛いものを食べたあと、「胃がヒリヒリする」「お腹が痛くなった」「翌朝、お腹を壊した」そんな経験はありませんか？
食べたあとに胃腸の不調が出るなら、それは量や辛さを見直すサインです。
胃がヒリヒリする
唐辛子のカプサイシンは、熱さや痛みなどを感じる受容体を刺激します。
そのため、辛い料理を大量に食べると、胃の痛みや灼熱感などの不快な症状を感じます。
お腹が痛い・下痢をする
辛い料理を食べると、お腹がゴロゴロしたり、下痢したりする人もいます。
特に胃腸が敏感な人は要注意です！！！
「翌日のお尻が痛い」も無視しない
激辛料理を食べた翌日、排便すると肛門がヒリヒリする。実はこれも、辛いもの好きには珍しくない悩みです。
「塩分」「脂質」にも注意
辛い料理は、塩分や脂質が多くなりやすいメニューもあります。
激辛ラーメン
辛い料理の代表ともいえる激辛ラーメン。
気になるのは唐辛子だけではありません。スープには塩分が多く含まれるものがあり、メニューによっては脂質も多くなります。
さらに辛いスープがおいしくて、最後まで飲み干してしまうことも。
麻婆豆腐
豆腐が入っているため、ヘルシーなイメージを持つ人もいるでしょう。
しかし、麻婆豆腐も作り方によっては油や調味料を多く使います。
担々麺・カレー
担々麺なら、ひき肉、油、スープ。カレーなら、ルウや肉、トッピング。
同じ辛い料理でも、材料や調理法によって栄養バランスは変わります。
辛さを消す「追加」にも注意
そして意外と見落としやすいのが、辛い料理と一緒にとるもの。
「辛い！」と、白いご飯をおかわり。
甘いジュースを飲む。
お酒を追加する。
食後にアイスを食べる。
辛さを和らげるために、別の食べ物や飲み物が増えがちです。
汗をかく＝痩せるではない
激辛料理を食べると、額から汗。鼻の頭にも汗。首まで汗びっしょり。
「これだけ汗をかけば、かなりカロリーを消費したはず！」そんな気分になりますよね？
でも、ここは間違えないようにしましょう。
汗の量と、減った体脂肪の量はイコールではありません。
辛いものを食べるとなぜ汗が出る？
唐辛子に含まれるカプサイシンは、熱さや痛みなどを感知する受容体を刺激します。
その刺激によって体が熱く感じ、発汗が起こります。
つまり、激辛料理を食べたときの大量の汗は、「脂肪が汗になって出ている」わけではありません。
体重が減っても「脂肪」ではない
辛いものを食べて大量に汗をかいたあと、体重計に乗ったら少し減っていた。これを見ると、「やっぱり激辛は痩せる！」と思いたくなります。
ですが短時間で減った体重の多くは、水分の変化によるものです。水分補給すれば、体重も戻ります。
これは夏に汗をたくさんかいたときと同じ。体重が減ったことと、体脂肪が減ったことを混同しないようにしましょう。
夜の激辛は眠りを妨げる
辛いものを食べると胃の不快感や胸やけが出る人は、食べる時間にも注意しましょう。
胸やけ
辛い料理を食べたあと、胃が熱い感じがする。胸やけがする。酸っぱいものが上がってくる。そんな症状が出る人もいます。
もともと胸やけを起こしやすい人は、寝る直前の激辛料理は避けましょう。
「夜食×激辛」は特に注意
夜遅く帰宅して、「お腹が空いたから激辛ラーメン」食べ終わったら、すぐベッドへ。
これは胃腸にとっても、睡眠にとっても絶対にNG。夜遅くに食べるなら、胃腸への負担が少ないものを選びましょう。
「セット」にも注意
夜の辛い料理では、「激辛料理＋ビール」「激辛料理＋揚げ物」「激辛ラーメン＋チャーハン」など、「セット」になっていないかも見てみましょう。
さいごに
辛いものは、決して悪者ではありません。
大切なのは、無理に辛くしたり、胃腸の不調を我慢したりしないこと。
食べておいしい、食後も胃がラク、翌朝も快適。
そんな自分に合った辛さを見つけて、上手に“辛いもの“を楽しんでいきませんか？
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