ダイエット中にもってこい！！春のスーパーフード「たけのこ」でむくみ解消！ -目次-
ダイエットの味方！たけのこのスリム効果とは？
低カロリー
たけのこは、100g「26.1 kcal」と低カロリーです。
食べ過ぎ予防
たけのこに含まれる食物繊維は満腹感を与え、食べ過ぎや間食を予防してくれたりと、食事の量を制限するのに役立ちます。
血糖値安定
たけのこに含まれる食物繊維は、血糖値の急激な上昇を抑えます。
たけのこの白い粉の謎解き！栄養たっぷりの「チロシン」とは？
たけのこを切ってみると、中には白い粉が見えますよね。
その白い粉、実は「チロシン」という栄養素なんです。
聞きなれない名前かもしれませんが、体にはとてもいいんですよ。
チロシンは、私たちの脳を活性化させる大切な成分。
神経伝達物質の材料として役立ちます。
そう、幸せを感じたり、集中力を高めたりするのに欠かせないんです。
ストレス緩和にも効果的です。
見た目が気になって、白い粉を取り除きたくなるかもしれませんが、そのまま食べることをおすすめします。
一度試してみてくださいね。
たけのこの食べすぎ注意！知らなかったリスクとは？
たけのこには、食物繊維が豊富に含まれていますが、食べ過ぎると消化器官に負担をかけ、便秘や消化不良のリスクが高まることがあります。
そのため、たけのこを食べる際には適度な量を意識して摂取してあげましょう。
必見！たけのこは必ずアク抜きを！！
たけのこのアクには、「シュウ酸」という成分が多く含まれています。
シュウ酸は、多くの植物に含まれる有機酸であり、摂りすぎると結石の原因になることがあります。
そのため、たけのこを食べる際には、加熱処理してあく抜きを行い、シュウ酸の含有量を減らしましょう。
春の贅沢な一品！「たけのことツナの炊き込みご飯」
【材料】
- 玄米: 2カップ
- たけのこ: 150g
- 人参: 1本（みじん切り）
- こんにゃく: 1枚（小さめのサイズ、細切り）
- 椎茸: 4個（スライス）
- ツナ缶: 1缶（油切りしておく）
- だし汁: 3カップ
- 醤油: 大さじ2
- みりん: 大さじ1
- 塩: 小さじ1/2
【作り方】
1. 玄米を研ぎ、水に浸けておく。たけのこは食べやすい大きさに切り、ゆでてにアク抜きをする。
2. 炊飯器の内釜に玄米を入れ、だし汁、醤油、みりん、塩を加えて混ぜる。
3. たけのこ、人参、こんにゃく、椎茸を加え、軽く混ぜる。
4. ツナを加え、表面をならし、炊飯器のスイッチを押して炊飯する。
5. 炊きあがったら、ごまをふりけてできあがり。
ほっこりとした味わい！「鶏肉とたけのこの煮物」
【材料】
- 鶏もも肉：400g
- たけのこ：200g
- 人参：1本
- ごぼう：1本
- 蓮根：1個
- だし汁：600ml
- 醤油：3〜4大さじ
- みりん：2〜3大さじ
- ラカント：1〜2大さじ
- 塩：少々
【作り方】
1. 鶏もも肉は一口大に切り、たけのこは食べやすい大きさに切り、ゆでてにアク抜きをする。
2. 人参は皮をむき、食べやすい大きさに切る。
3. ごぼうは皮をむいて食べやすい大きさに切る。
4. 蓮根は皮をむいて食べやすい大きさに切り、水にさらしてアクを抜く。
5. 鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら醤油、みりん、ラカントを加えて混ぜる。
6. 鶏もも肉と野菜を加え、落としぶたをして中火で15〜20分程度煮る。
7. 野菜が柔らかくなったら、塩で味を調えて完成。
※煮汁が少なくなってきたら、水を足して調整してください。
さいごに
このように、たけのこは、美と健康によい栄養素がたっぷり！！
さらに、カロリーが低いため、ダイエット中の方にもおすすめの食材です。
ぜひとも、今こそ、旬の「たけのこ」を食卓に取り入れてみませんか？
